Den 3. februar er det kinesisk nytår! Det er let at hoppe over Den Kinesiske Mur og tage på kulinarisk rundtur i skønne fotos og opskrifter i Beyond The Great Wall:
Kogebogen på engelsk. foto: ecookbooks.com/p-21392-beyond-the-great-wall.aspx
Influenzaen har sendt mig 100% til tælling. Ramt, ramt, ramt. Nu er jeg faktisk snart træt af: næseskyldninger, gurgle halsen i grapefrugtkerne ekstrakt, drikke the med honning, romtoddyer, varm frugtsaft med citron, at sove, at hoste, at pudse næse.
Jeg har dog endnu ikke fundet den ultimative ingefær shot – det er for mig dén man kan få på Granola på Værnedamsvej. Jeg tror det er en friskpresset juice af ingefær, æble og måske gulerod. Jeg tror ikke den er kogt. Er der nogen af Jer Kære Læsere der enten har et bud på “en rå ingefær-drik” eller bare i det hele taget kan komme med inspiration til ingefær shot? Vigtig information kan cirkulere her så DU kære læser og jeg kan blive influenza fri?
Ingefær. foto: epicwrestling.net
De kanariske bananer er mindre, men meget sødere og med en mere fyldig smag, end de bananer vi kender i Danmark. De smager bare af meget mere.
Den kanariske banan havde sin storhedstid under den britiske Dronning Victoria. Hun opdagede nemlig, at de små bananer fra de Kanariske Øer hjalp mod oppustet mave. Hun snuppede derfor en af de små søde gule, hver gang hun havde forspist sig, og det var ikke sjældent. Dronning Victoria dannede mode, og snart måtte alle englændere – dem der havde råd – have bananer fra de Kanariske Øer. Sådan begyndte eksporten af bananer fra de spanske øer til England.
I dag er den kanariske banan desværre udkonkurreret af de mellemamerikanske og caribiske bananer, som ikke har samme gode smag.
De kanariske bananer er også gode i en salat.
Foto: Torben Kastrup
Lav din egen M&M's mad
Hvis tanden er sød og kreativiteten ligeså, så snup en pose M&M’s, lidt peanut butter og syltetøj og lad den søde tand udfolde sig i køkkenet.
Her er en ægte amerikanerklassiker, peanut butter & jelly sandwich ved at blive til – tilsat lidt ekstra sødme med en gang M&M’s.
Mums!
Lækkert ser det ud - hvis man er tre år... Foto: K-M
Tabbouleh er en skøn spise alle årstider. Her er en version af den mellemøstlige spicy salat der stadig har den fint hakkede persille og samtidig spreder sig over tre kontinenter. Den arabiske som udgangspunkt og så tilsat strejf fra andre kulturer: de sunde indianer quinoa-gryn fra Peru og Bolivia i Andesbjergene.
Her ses tabbouleh'en. foto: cookstr.com/recipes/quinoa-tabbouleh
Og græske køkken bidrager med feta og kalamata oliven. Velbekomme.
Træstammer har en central plads i julen. Der er mange der bruger birk som basis for adventskrandsen. Simpel og smuk med hvide lys i. En anden vidunderlig ting er rouladen der kan formes til en juletræstamme og pyntes med kogler, bær, svampe, “nyfalden sne”: Bûche de Noël, Yule Log, Jule træstamme. En kage-bondeskik nok oprindelig fra Frankrig og mange andre steder.
6 æggehvider piskes stive. Tilsæt 50 g sukker. 6 æggeblommer piskes med 100 g sukker. Tilsæt vanilje efter behov. bland forsigtigt hviderne i æggeblommerne. Hæld på bagepapir lagt på bradepande. Bag ved ca 180 grader i 15 – 20 minutter.
Her er rouladen færdigrullet. foto: Trine
Jule træstammen med verdens giftigste svampe! foto: Trine
Så hvis du nu ikke kunne komme ud og hente juletræet, så fortvivl ikke. Måske kan du nå at få et fornuftigt forhold til en træstamme!
